חיפוש

תבשיל דלעת

מרב מזא"ה
26 בספט׳ 2016
זמן קריאה 1 דקות

דלעת היא הירק הקל ביותר לעיכול. לכן אני ממליצה לתת אותה כמזון ראשון לתינוקות שמתחילים לאכול אוכל מוצק (בלי כל התבלינים שמופיעים כאן, כמובן). היא תומכת במערכת העיכול וטובה לאיזון רמות סוכר. המתכון הזה נכתב בהשראת הספר הנפלא "הארי קארי, מאכלים הודיים" של רן שנער. הוא משלב זרעי חילבה טחונים שמורידים רמות סוכר ולכן מצוין לסוכרתיים. גם למי שלא אוהב דלעת בדרך כלל, אני ממליצה לנסות. זה מתכון שאפילו שונאי דלעת מושבעים הכתירו כהצלחה. דלעת צריכה להיות טריה מאד, רצוי לבשל ביום שקונים.

רכיבים: 2 כפות שמן זית חצי כפית זרעי חילבה טחונים (לא לוותר, זה עושה את כל ההבדל) חצי כפית כורכום קורט אבקת צ'ילי (או יותר לאוהבי החריף) חצי כפית זנגויל טרי מגורר כפית מלח כקילו דלעת קלופה וחתוכה לקוביות גדולות מעט מים כף סילאן או סירופ מייפל טבעי כף מיץ לימון טרי

הכנה: מחממים את השמן במחבת רחבה מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומיד מוסיפים את קוביות הדלעת ומערבבים שוב מוסיפים מים רק עד לשכבה דקה בתחתית המחבת מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות מוסיפים סילאן או מייפל ומיץ לימון ומבשלים כרבע שעה עד לריכוך טועמים ומתקנים תיבול